【ご報告】
このたび、当店の先代オーナーであり、現シェフSADA CHANWITの妻である内呂 菜穂子( @uamfan_nahoko )が2025年2月4日朝、永眠されましたことをお知らせいたします。

本来なら菜穂子さん本人のSNSアカウントを用いるべきところですが、パスコードが分からないなどのトラブルがあったため、シェフと相談の上、このアカウントを通じてご報告させていただくこととなりました。

この報告に際し、菜穂子さんの娘のなりんちゃんからSTAFFのグループラインを通して正式なお知らせをいただき、その後にSNSを介して皆様にお伝えする流れが適切だと考えたため、ご報告が少し遅れてしまったことをお詫び申し上げます。

またお見送りは近親者のみで執り行われております。御参列いただける葬儀などはございませんので、あらかじめよろしくお願いいたします。

グループラインにいただいたなりんちゃんの報告は、齢16歳とは到底思えない簡潔かつ真意の伝わる丁寧な文面でした。近親者からの言葉として、許可を得て一部抜粋させていただきます。

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私の母であり、タイキッチン・ウアムファンの前オーナーである内呂菜穂子が2月4日の早朝に亡くなりました。
シェフの料理を一番に理解し、愛していました。また、オーナーを引退してからもスタッフは元気にしているかなといつも気にしていました。
母の願いは
「シェフの料理をもっと多くの人に広めたい」
ただそれだけだと思います。
一番年下の私が言っていいことか分かりませんが、これからも丁寧に一つ一つの業務をこなし、お客様一人一人を大事にしながら頑張りましょう。

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また、シェフの話を聞き、なほこさんの最期は苦しまず眠るように逝けたと聞いております。

この１ヵ月の間。毎晩２人で色々な話をしたそうです。仕事終わりに帰宅して、毎日２人で思い出や思ったことを話して時間を過ごしたと聞きます。

また話終わりの際に「なほちゃんは苦しみから解放された」という言葉が大変印象深く、見送る覚悟をもったこの数ヵ月のシェフとその家族の気持ちの高さと絆を感じました。

シェフから皆さんに伝えたいこともあるかと思い代理にて失礼し、また改めて生前、皆様に大変お世話になったことをシェフに代わり御礼申し上げます。

また、蛇足かもしれませんが、現オーナーとして最後に言葉をのこさせていただきます。

この１週間。私オーナー安藤は、改めてシェフをはじめとし、全STAFFにどれだけどのように支えられているか。またこの状況の中で手を貸してくれたSTAFF皆へのありがたさを心から感じる１週間になりました。

シェフの料理をもっと多くの人に広めたい

やりましょう、なほこさん。

当店は他店のタイ料理屋とは一線を画す
「シェフとなほこさんが作りあげたウアムファン料理」です。

この街でしか食べれない料理です。

シェフが手掛けるこのタイ料理が作られる度に、なほこさんの心は料理を通して生まれ続けていきます。

ウアムファンの料理に。
このお店でお客さんでいてくれる皆様へ。これまでの御礼を深く申し上げます。

なりんちゃん、大変な状況の中でのご報告ありがとう。そして、シェフ。今もキッチンに立ち続けるその心の強さと気高さに最大限の敬意を。

そして、第一にSTAFFの皆を。このお店を。シェフの味を。なほこさんと共に愛してくれている皆さんのために守っていきたいと思います。

今後とも北浦和タイ料理UAMFAN THAIを何卒よろしくお願いいたします。