ディナーは埼玉県、北浦和の北浦和タイ料理 UAMFAN THAI | ウアムファンの魅力

タイ国政府公認シェフ・チャンウィット氏が手掛ける本格的な高級レストランのレシピを再現するタイ料理を提供しています。タイの伝統的な技術と現代的なアプローチが融合した料理は、一皿ごとにタイの食文化の奥深さを感じられる内容になっています。シェフが培ってきた知識と経験を基に、タイ料理の真髄を余すことなく表現しています。それぞれの素材が持つ個性を引き出し、甘さの中にある旨味や辛味をお楽しみください。

タイ料理の伝統を大切にしながらも、自由な発想と日本で20年調理を続けてきた中で、他店では味わえない独創的なメニューを提供します。タイ国政府公認シェフが手掛ける料理は、タイ東北のイサーン伝統の味わいを忠実に再現するだけでなく、新しいアイデアを取り入れることで、一皿ごとに新鮮な驚きを与えています。伝統的なスパイスやハーブを全て自家製で、素材の組み合わせや調理法に現代的な工夫を加えることで新たな魅力を引き出しています。

タイ料理は辛味・酸味・甘味・塩味のバランスで構築されますが、当店の特長であり基本は甘さをコクとスパイスという観点から捉えた「甘さの中にある旨味」。これこそ、伝統的な高級タイレストランのレシピの真髄。またこういったタイ料理はワインにもよく合い、海外の要人をおもてなしする宮廷タイ料理に近いお料理です。もちろん、甘くないタイ料理もございますのでSTAFFまでご相談ください。