タイの人も食べる人が少ないレアなタイ料理を調べてみました！

タイ料理といえば、「トムヤムクン」「ソムタム」「グリーンカレー」などが思い浮かびますよね。
地域や家庭によってさまざまなレア料理が存在しています。
今日は、そんなタイでもレアといわれる料理を調べる中...

明日7月22日(火)のSPECIALメニューは、SUMMER SP第4弾！
タイ北部伝統のブロック肉スープカレー「ゲーンハンレー」。
日本ではなかなか出会えない、レアな辛いタイ料理のひとつ🔥

タイの人でもレアに感じるタイ料理はないだろうかってところで調べてみたところ。。
・ラープディップ（イサーン出身のシェフの故郷料理）：生肉×タイハーブの和え物
⇒生肉を使用するという衝撃。東南アジアで生肉を食べる風習は珍しいと思います。
・ゲーンキーレック：苦みの強い葉っぱをした処理して作られたスパイシーカレー
⇒苦みが強いという部分に個人的にはとても惹かれます。どんな味なんだろ。。
・アリの卵の料理：スープやサラダ、オムレツに使用されます。
⇒ええ？？マジですか？？なんでピンポイントでアリ？えええ？

ルーツを調べてみると、これらはタイの地方にある狩猟文化に根ざした地域限定の料理といえそうです。なるほど、おもしろいですね、その地域で食料とされるものだったり文化圏の違いだったり。場所が違えば成り立ちも変わる。とても面白いリサーチでした。

一方で、明日提供する「ゲーンハンレー」は、チェンマイを中心とした北部の家庭料理で、
バンコクでもあまり見かけないと聞きます。そんな中、日本ではさらにレアで旨味が凝縮された一品です！

🍛【7月22日(火)のおすすめランチは…】
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【แกงฮังเล − 香りほとばしる北部の激辛スープカレー】
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「ゲーンハンレー」

タイ北部に伝わる伝統的な激辛ブロック肉のスープカレー。
タマリンド、しょうが、にんにくを使い、甘味と酸味、そしてしっかりした辛味が重なり合った、奥深い味わい。ホロホロに煮込まれた豚肉は、ごはんとの相性も抜群です！

■ 味のバランスメーター
🌶️ 辛味メーター　★★★★★
🍋 酸味メーター　★★☆
🍖 旨味メーター　★★★
🍬 甘味メーター　★☆☆

🕛 ランチセット ￥1,300
🌙 ディナー単品 ￥1,100（ライス別）

🇺🇸 English:
【Gaeng Hung Lay – Northern Spicy Pork Curry】
Northern Thai curry with rich spices and tender pork.
Features tamarind, garlic, and ginger for a sharp yet balanced taste.

🌈【UAMFAN THAI SUMMER SPECIAL】第4弾
“ゲーンハンレー”は、この夏限定のスペシャルメニューとして登場！
北部料理の奥深さとスパイスの力を、ぜひこの機会に味わってください🌿

🍴【ウアムファンランチメニュー】（11:15〜15:00 / L.O.14:30）
・トムヤムラーメン：酸っぱ辛さがクセになる世界三大スープのひとつ。
・ガパオライス：鶏ひき肉のバジル炒めごはん。目玉焼きと一緒にどうぞ。
・パッタイ：甘酸っぱい味付けが特徴のタイ風焼きそば。辛くないので安心！
・本日のタイカレー：日替わりで内容が変わります（内容はスタッフまで）
・クイッティアオ（タイラーメン）：あっさりスープと米麺の優しい一杯。

📱【TOYPOアプリ】
テイクアウト注文、デリバリー注文も対応しております。

⏰【営業時間】
・ランチ　11:15〜15:00（L.O.14:30）
・ディナー
　平日　18:30〜22:00（L.O.21:30）
　土日祝　18:00〜22:00（L.O.21:30）
※火曜・水曜のディナーはお休みです

📍【アクセス】
JR北浦和駅から徒歩4分、クイーンズ伊勢丹裏すぐ！

📸Instagramフォローもぜひ → @uamfan_thai

本日もご来店を心よりお待ちしております！

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